Maandmenu - Januari
Maanmenu januari
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Salade van kwartel en tartaar van rode Bonito tonijn ,
gerookte olijfolie en nootjes.
of
Artisanale garnaalkroketten.
of
ravioli van scampi .
of
gebakken ganzenlever met peperkoek en mango 10€ sup.
crème van aardpeer met truffel
sorbet van mandarijn
met limoen
supp.5€
rug van kabeljauw
prei /spek /aardappel
of
Duke of Berkshire eierplant ,chips van merg pompoen ,
maldonzout en belgian pickles .
verloren kramiek met appeltjes,
speculaas ijs en chocolade .
heeft U voedingsallergieen of intoleranties, meld het ons,
niet alle ingredienten worden op de kaart vermeld, de samestelling van de gerechten kan soms wijzigen .
€ 69 Aperitief ,koffie en gepaste wijnen
Maandmenu - Februari
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
warm geitekaasje met spek en appel
of
salade van rode poon met kleine inktvisjes, tomaten-salsa en pesto van basiliek en pinda .
of
Terrine van parelhoen,ganzelever en zwarte pens,
appelconfijt met citroen en zoethout.
sorbet van peer en gember
5€‚- supp.
vis volgens marktaanbod .
of
Kalfslende met kaviaar van aubergine, gekonfijte kerstomaatjes en Zweedse aardappeltjes .
glaasje Blanc-Manger met passievrucht en chocolade .
heeft U voedingsallergieen of intoleranties, meld het ons,
niet alle ingredienten worden op de kaart vermeld, de samestelling van de gerechten kan soms wijzigen .
€ 69 Aperitief ,koffie en gepaste wijnen
Maandmenu - Maart
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Zeebaars en langoustine
Sjalot /Rode wijn/ Mergpompoen
Of
Gyoza en jacobsschelp
Met topinamboer.
Of.
gebakken ganzenlever met appel,
honing ,calvados en peperkoek .(sup. 10€)
Crème van wortel met pinda
Gember en koriander
sorbet 5€
mooie stukje rundvlees ,Rouge de flandres,
aardappelmatje en fijne groentjes.
Of
Gevulde zeetong, met witloof en grijze garnalen .
Glaasje vanille-ijs met framboos, eiwitschuim en sabayon van perzikbier .
€ 69 Koffie-gepaste wijnen
Maandmenu - April
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Jakobsschelp en chips van zwarte pens met appel-knolselder.
of
Vitello met avocado ,sorbet van granny smith, zwarte sesam en gerookte olijfolie.
of
Hachis van zeewatergarnaal met avocado,gremolata ,tomaat met parmezaan.
Soepje van doperwt melkschuim en hazelnootcrumble.
sorbet suppl. 5€
Visje van de dag
of
Piepkuiken met lente groentjes
gebakken ananas met suiker, curry en kaneel, ijs van coco en z'n sneeuw.
€ 69 menu,apero,wijnen en koffie all-in
Maandmenu - Mei
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Lauwe salade van asperge ,sjalot ,notenolie, beignet Black-tiger,
rucola en pinda .
of
Beignet van baars met wakamé ,zoet zuur van appelsien en mosterd.
of
Carpacio en rundstartaar .
of
asperges op vlaamse wijze
Créme van Asperges met garnaaltjes,
En tuinkers.
sorbet van de dag ,
afgedraaid in onze sorbetière
supplement 5€
Kalfsvlees met asperges ,krieltjes, salsa van tomaat en gefruit kaasbolletje.
of
vis van de dag
Carpaccio van ananas met granaatappel ijs van mango en passievrucht .
Of.
Huisgemaakt ijslam op bestelling 6€ spp.P.P
€ 69 Aperitief ,koffie en gepaste wijnen
Maandmenu - Juni
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
aardappeltaartje met grijze garnaal,wakamé en tempura van langoustine. / 24 €
Of
Oesters gegratineerd./26 €
Of
jakobsvruchten met tomaat, olijfolie en rozemarijn /24 €
Of
Huisgemaakte pasta met Parmezaan en Italiaanse ham./ 18 €
Sorbet van de dag .(5€)
Zeetongfilet gevuld met prei en spinazie , mosseltjes, zachte curry ./ 29 €
Of
Dunne lende met coeur de boeuf, top mini mozzarella ,rolletjes mergpompoen ./ 30 €
Vers gedraaid vanille ijs , rood fruit , chocolade met zeezout ,sinaas,munt en roze peper ./ 8.50 €
€ 0
€ 69 koffie en gepaste wijnen inbegrepen
Maandmenu - Juli
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Artisanale garnaalkrokketjes ./ 16€
Of
langoustines thermidor./ 22 €
Of
schotse toast met roerei en gerookte zalm ./ 21€
Of
rundscarpaccio met sorbet van basiliek ,mozzarella en tomaat ./ 18 €
Of
Zuiderse gaspatcho met grijze garnalen ./ 10 €
Sorbet van passie, mango,gember en limoen (5€)
Zeetongfilet met spinazie, prei, tomaat en fregola sarda / 29 €
Of
krokant op vel gebakken bil van hoevekip ,
stroaardappelen met sjalot, spek en zoete pepers .
crumbel van geitenkaas en zwarte sesam . / 25 €
Salade van aardbeien met zwarte peper, vanille-ijs "a la minute "
sabayon van zoethout . / 8.50 €
€ 69 apert ,koffie en wijn
Maandmenu - Augustus
Menu Idem van Julie
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Menu idem maand Juli
€ 69 Aperitief ,koffie en gepaste wijnen
Maandmenu - September
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Creatie van gerookte zalm
Couscous van bloemkool / Nobashi garnaal / komkommer
Of
Warm aardappeltaartje
Grijze garnaal / tempura van langoustine
OF
Gegratineerde oesters
Tomaat / spinazie / champagne
Créme van brocoli,emulsie van tomaat en pepers
Melkschuim
sorbet 5€ supp
Zeebaars met fregola Sarda ,asperges
Mimosa van ei
OF
Kalfsvlees / zuiderse groentjes / enkele chips
Zachte pickles
Blanc-manger / chocolade / passie en mango
Koffie en snoepjes.
€ 69 Aperitief,wijnen en koffie
Maandmenu - Oktober
Flash info: op vrijdag 1 november zal het restaurant open zijn!
Gegratineerde oesters met champagne,spinazie en tomaat.
Of
Rundscarpaccio,wakamé, gemarineerde champignons,
Sambaiazijn en gerookte olijfolie topper!!!
Of
Tempura van zeewatergarnaal,crème van belgian pickles,
Fris zure groentjes.
Sorbet vers gedraaid .
5€ supp.
Dagverse vis volgens aanbod.
Of
Filet van hert , topinambour, witloof en knolselder .
Ijsgekoelde vanilletaartje "Ilke" met krokant amandelbrood,
Vloeibare frambozen
heeft U voedingsallergieen of intoleranties, meld het ons,
niet alle ingredienten worden op de kaart vermeld, de samestelling van de gerechten kan soms wijzigen .
€ 69 All-in Aperitief ,wijnen en koffie
Maandmenu - November
Flash info: op vrijdag 1 en maandag 11 november zal het restaurant open zijn!
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Ravioli van jakobsschelp en langoestine
met knolselder en schaaldierenjus .
of
tartaar van rund op Antwerpse wijze
(selder,mosterd,parmezaan en pesto)
of
huisgemaakte garnaalkroketjes .
Sorbet vers gedraaid .
5€ supp.
Kleine vichyssoise met spek van kalkoen .
Dagverse vis volgens marktaanbod
Of
Volledig ontbeend kwarteltje op crème van knolselder, zoet zure witloof en mini gratin .
of zelfde bereiding met fazant
ijsnoga met amandel en chocolade .
heeft U voedingsallergieen of intoleranties, meld het ons,
niet alle ingredienten worden op de kaart vermeld, de samestelling van de gerechten kan soms wijzigen .
€ 69 Aperitief ,aangepaste wijnen en koffie
Maandmenu - December
Aperitief van het huis met enkele smaakmakers
of
Glaasje champagne €8
top 60 gin € 9 t/m € 12 met Gepaste tonic
Ravioli van langoustines met spaghetti
van mergpompoen .
OF
Black-Tigers, gepaneerd in panko met plattekaas, komkommer en radijs .
OF
Naamse slakjes met amandel,tomaat en kruiden.
Sorbet 5€
Soepje van ui met kleine kaassouflé op toast .
Vis van de dag .
OF
Graangevoederde kalfskroon ,rauw gebakken bloemkool met kandij , sjalot ,nootjes en balsamico ,
witloof en pickles .
Versgedraaid vanille-ijs, chocolade, sabayon van frangelico .
heeft U voedingsallergieen of intoleranties, meld het ons,
niet alle ingredienten worden op de kaart vermeld, de samestelling van de gerechten kan soms wijzigen .
€ 69 aperitief, gepaste wijnen en koffie
